Описание
Приготовление
Разрежьте куриные ножки пополам по суставам (если необходимо) и обжарьте в большой неглубокой сковороде или форме для запекания до появления цвета.
Тем временем очистите и разрежьте на половинки или четвертинки лук-шалот. Очистите и раздавите чеснок, а бекон нарежьте широкими полосками. Очистите морковь и сельдерей и грубо нарежьте их кубиками или ломтиками. Добавьте все к куриным ножкам вместе с тимьяном и обжарьте до золотистой корочки.
Затем добавьте томатное пюре и немного подрумяньте. Залейте красным вином и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем и готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 - 200 °C сверху/снизу в течение 40 минут.
Очистите перец и грибы и нарежьте их кусочками. Обжарьте их вместе на сковороде с небольшим количеством масла и дайте окраситься. Добавьте петрушку и приправьте все солью и перцем.
Для подачи:
Либо подайте куриные ножки с соусом из красного вина в банке для запекания, либо положите на каждую тарелку по ножке, овощам и соусу. Сверху выложите обжаренные грибы и перец.
Нарежьте разогретый в духовке багет на ломтики и подавайте.
Приятного аппетита!
Отзывов пока нет.