В Германии ежегодно выбрасывается около 10,8-11 миллионов тонн продуктов питания, причем большая часть - около 58% - приходится на частные домохозяйства. Это соответствует примерно 6,3 миллионам тонн, выброшенных только конечными потребителями. Это означает, что в среднем 74-76 кг съедобных продуктов на человека ежегодно оказываются в мусорном ведре .
Именно здесь на помощь приходят инициативы по совместному использованию продуктов питания и такие платформы, как yamshare.de: Они соединяют людей, которые хотят поделиться остатками еды, с теми, кто хочет их использовать. Таким образом, хорошая еда не может быть просто выброшена. Это не только экологично, но и имеет экономический смысл.
Что это означает в евро?
Точное количество трудно подсчитать, поскольку стоимость продуктов питания сильно варьируется. По оценкам Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства, в частных домохозяйствах продукты стоимостью около 234 евро на человека в год оказываются в мусорном ведре. Если экстраполировать это на все домохозяйства Германии, то потери составят более 20 миллиардов евро в год - только из-за пищевых отходов, которых можно избежать в частном секторе. Если включить всю цепочку создания стоимости (розничная торговля, общественное питание, промышленность), то общая сумма еще больше возрастет
Добавить комментарий