Hogares que no pueden permitirse comidas calientes diarias
Según informes sociales y encuestas del gobierno alemán, alrededor del 2% de los hogares alemanes ya no pueden permitirse una comida caliente todos los días. No parece mucho, pero con unos 42 millones de hogares en Alemania, equivale a más de 800.000 hogares. Los hogares con bajos ingresos, las familias monoparentales y las personas mayores se ven especialmente afectados.
Además, la encuesta EU-SILC (estadísticas sobre ingresos y condiciones de vida) muestra que alrededor del 4,6% de la población no puede permitirse una comida completa cada dos días. Esto deja claro que la inseguridad alimentaria es un problema incluso en un país rico como Alemania.
Hogares que cocinan y tiran comida todos los días
Por otra parte, hay muchos hogares que cocinan todos los días y a menudo tiran comida en el proceso. Según encuestas del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, más del 80% de los alemanes cocinan regularmente en casa, muchos de ellos a diario.
Como ya se ha dicho, cada año se tiran unos 75 kilos de comida per cápita, lo que equivale a un cubo de basura lleno cada semana. Los hogares que a menudo compran demasiada comida, la almacenan incorrectamente o no reutilizan las sobras se ven especialmente afectados.
También es interesante observar que muchas personas cocinan todos los días por costumbre o por falta de tiempo, aunque no puedan consumirla toda. Esto crea una paradoja: mientras algunas personas tienen que prescindir todos los días de comidas calientes, otras tiran regularmente la comida.
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