Soutzoukakia

Descripción

Para la Souzoukakia

• En primer lugar, picamos media cebolla en dados grandes y la añadimos al bol que contiene nuestra carne picada preparada.
• A continuación, coge el lado amarillo a verde claro del puerro, córtalo en rodajas y añádelo también.
• Pica finamente el perejil y el ajo.
• A continuación, añade unos 100 g de pan rallado al bol.
• Para conseguir el sabor perfecto, utilizamos el todoterreno Kyriakos para la carne.

  Esto da a la carne un sabor mediterráneo muy especial.

• También añadimos una cucharadita de levadura en polvo y mostaza.

  La carne se sazona con sal, orégano, comino y escamas de guindilla.

• Rompe tres huevos en el bol.
• Para terminar, añade un chorro generoso de aceite de oliva dorado y 2 cl de ouzo.
• Ahora empieza a mezclarlo todo bien con las manos.
• Cuando terminamos de mezclar, siempre cogemos un poco de la mezcla y la enrollamos/formamos un rollo en nuestras manos.
• En la sartén precalentada con el aceite de colza, añade la souzoukakia y fríela brevemente por cada lado.

  Cuando estén bien dorados por fuera, sácalos y coloca los panecillos en un plato.

  Para la salsa

  • Ralla los tomates con un rallador en un bol y resérvalos por el momento.
  • Añade un chorrito de aceite de oliva a la misma sartén.
  • A continuación, pica la otra mitad de la cebolla y córtala en rodajas finas.
  • Corta media naranja y medio pimiento rojo en dados, corta el resto del puerro en rodajas y saltéalo todo en la sartén.

    Añade un diente de ajo picado.

  • Cuando todo esté bien dorado, añade los tomates rallados a la sartén.
  • En un bol, mezcla una cucharadita de puré de tomate con unos 150 ml de vino tinto griego Imiglikos, una cucharadita de mostaza, pimienta, copos de guindilla, remueve y añade a la sartén con 50 ml de agua.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, añade un poco de sal, comino y azúcar de caña.

    A continuación, pica el perejil y el romero restantes.

  • A continuación, añade la souzoukakia a la salsa y cuécela bien.
  • Por último, sirve las albóndigas con la salsa y espolvorea con tomillo fresco.
  • Ahora nuestros souzoukakia están listos y por fin podemos comer.

    Espero que disfrutes cocinando.

    Buen provecho o en griego Kali Oreksi