En Alemania, cada año se tiran a la basura entre 10,8 y 11 millones de toneladas de alimentos, y la mayor parte -alrededor del 58%- se produce en los hogares. Esto corresponde a unos 6,3 millones de toneladas sólo por parte de los consumidores finales. Esto significa que una media de 74 a 76 kilos de alimentos comestibles por persona acaban en la basura cada año. .
Aquí es exactamente donde entran en juego iniciativas y plataformas para compartir alimentos como yamshare.de: Ponen en contacto a las personas que quieren compartir la comida sobrante con las que quieren utilizarla. Así se evita que se tire comida en buen estado. Esto no sólo es sostenible, sino que también tiene sentido desde el punto de vista económico.
¿Qué significa eso en euros?
La cantidad exacta es difícil de cuantificar, ya que el valor de los alimentos varía mucho. Según estimaciones del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, en los hogares privados acaban en la basura alimentos por valor de unos 234 euros por persona y año. Extrapolado a todos los hogares de Alemania, esto equivale a una pérdida de más de 20.000 millones de euros al año, debida al desperdicio de alimentos evitable sólo en el sector privado. Si se incluye toda la cadena de valor (comercio minorista, restauración, industria), el total aumenta aún más
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